薪窯・ギャラリー

南草津の薪窯では、どんなふうにピッツァを焼いていますか？

窯に火を入れるのは毎日17時。ナポリから直送した薪窯で、10種類のピッツァを1枚ずつ焼いています。30名から店内の貸切も承ります。

全73席は、ひとりで座れるカウンター、テーブル席、グループ向けの円卓、小上がりソファー席で構成しています。店内は全席禁煙で、屋外の入口に喫煙スペースがあります。

ベビーカーはそのままお入りいただけますし、お子様用の椅子もご用意しています。乳児からご一緒いただけますので、離乳食のお持ち込みも大丈夫です。

近江牛と薪窯ピッツァは、どんな料理になって出てきますか？

近江ナデシコ牛、火の入った薪窯に滑り込ませるピッツァ、白ワインで蒸したムール貝、席で開けるサーモンとイクラのストウブご飯。盛り付けは季節で変わりますので、一例としてご覧ください。

近江牛はグリルと、フィレにフォアグラを重ねたロッシーニの二通りでお出ししています。仕入れの都合で、皿にのる部位は年間を通して変わります。あわせるのは近江野菜の前菜、パスタ、ドルチェ。ディナーの平均予算は5,000〜5,999円です。

Instagram のほうが、ここより新しい写真が並びます。今週焼いているもの、注いでいるものは、たいていそちらが先です。